如何开好一家火锅店开火锅店准备？

火锅是中餐里面容易复制的模式之一以服务好著称的海底捞以及特色为主的野兽花园火锅的成功更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新SEO关键词更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新近年来火锅业正在不断的扩大于某SEO-6.com些城市中还出现一条街在半年之内新开5家火锅店的例子。眼看火锅业形势一片大好本期为大家整理了一份开火锅店的流程攻略以供各位将要进入餐饮业的人士参考。

一、火锅店开店前的心理准备

二、做好“走出关系误区”的准备

三、做好“提防定时炸弹”的准备

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得厨房用火、用电、用油千万要小心一旦出了事故不但要遭受经济损失还要负刑事责任；而如不注重食品卫生酿成了食品安全的群体性事件企业也将遭受灭顶之灾。

四、火锅店开店前的资金准备

在一个一线城市搞传统餐饮要有一定的规模才有利于市场竞争因为火锅业的竞争越来越激烈单店规模也越来越大小店的生存空间已经越来越有限。

目前一个600--800平方米、60--80张台的火锅店大概要准备100万元的资金其中包括至少7个月的房租（包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金）、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

五、火锅店店面的选择

如果选到一个好的店面火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力因为成熟的商圈已经被占用了新的商圈又相对不成熟需要时间来“养”。

一般来讲好的商圈具备这样的特征：

1、常住人口和流动人口较多；2、餐饮比较密集；3、停车位充足。

通常600--800平方米的火锅店至少要40个停车位不理想的要坚决放弃；广告位和门头形象较好；房屋内部结构比较合理柱子不能太多否则给装修和布局造成障碍影响有效的经营面积；层高不能太低要在2.8米以上；店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

意向性选定商圈后要进行一系列的考察要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量。看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等。此外还要对周边所有的竞争对手进行分析诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况周一至周末的中午和晚上都要仔细考察为了摸清详细情况还要把对手吃上好几轮。

六、火锅店的装修

环境会影响人的心情从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前人均50元以内的大众化火锅往往只注重了味道而忽略了环境土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂沉闷甚至压抑。

但众所周知装修是个可深可浅的“无底洞”大众化的火锅店SEO关键词大众化的火锅店如何在投入有限的情况下做出亮点让人一进来就感觉到与众不同是个复杂的事情。

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