初次见面 火锅店八大注意事项

做餐饮业听起来容易做起来难大家不要想当然的认为SEo-6.com：我有足够的钱我还有一帮爱吃的朋友SEO排名服务我还有一帮爱吃的朋友就可以开一个餐饮店了。下面给大家列举8个餐饮业常见的雷区供大家参考。

1.秘方打遍天下

只要有食物成品技术人员分分钟还原出配料任何你能做出的味道都可以还原。

其次从管理层面来说秘方顶多只是产品的10%连产品的30%都算不上。还有管理、运营、营销等众多方面餐饮是个综合性行业只靠一个秘方打天下无异于痴人说梦。

当下社会最不缺的就是想法有想法的人太多了。你能想出来的至少有999个人也想到了这是有科学依据的。

人们产生一个想法的时候都会觉得这个想法是前无古人后无来者至少价值百万甚至都会担心别人从自己眼里看穿恨不能赶紧戴上墨镜真的多虑了。

很多老板之所以不赚钱生意没有做好就是因为想法太多了。

想法如何才能变成现实？

把想法变成现实的有效方法：测试、修正、调整；然后再测试、修正、调整...

想法在实现的过程中要不断修正然后调整再执行测试一直到被认可这个过程就是在不断的重复。一遍又一遍没有捷径可言。最终实现后的想法与你开始的预计会有极大的偏差。有时甚至你自己都不敢相信最终会变成现在这个样子。

但是现实就是这样想和干是两回事。

3.总觉得自己会是那20%的成功者

20%成功80%死掉。这就是概率只要你创业就存在这个概率你可能是20%也可能是80%。

每个人在创业时都认为自己会是那20%的成功者都有种莫名的乐观感。

但只有最后成功的那一刻你才可以自豪的说我已经进入20%的行列了。这也是踩在80%的失败者的尸体上说的。

残酷吗？是的创业就是如此残酷你要胜出抢的就是别人的饭碗你客气你就没饭吃当一锅饭端上桌子的时候就看谁的动作快了饭就这一锅吃饭的人多到能把锅都吃掉这就是现在的市场现状。

那我们如何才能成为最后的20%？要拿出追女朋友的心态对待顾客：不离不舍不放弃对待顾客的需求认真去完成满足顾客。其他店家都不愿做的我们坚持去做最后感动顾客来到我们的怀抱。

4.亲力亲为累死老板

大多数的老板开业前都是自己干还在每天晒晒自己啥都能干啥都会干万能的老板他们认为这是个美德。老板有老板的事不是你做的越多越好。

如果仅仅是干些体力活大街上的劳工干的不比你差。你会炒菜能进厨房也不见得比厨师更专业要说你技术好还有比你更好的厨师顶多你比刚出道的厨师强些罢了。

老板的价值是决策和大方向把控。其实就是让你做个决定拍个板。拍板之后你要自己承担责任哦也就是应了那句话：自己选的路跪着也要走完。实际上老板就是给店里扛事的你说了算出了事你来顶包扛事这就是老板该干的事——承担责任！

5.没钱还想创业

开店的时候想的简单开着开着发现钱不够了。怎么办？借呗。看着信用卡里借的分期的小额贷的想想就心慌。这样的状态是不是很熟悉？

没错大部分的创业者到这个时候基本就是没钱+借钱的状态带着这样的心态怎么能开好店？期望越高失望越多。这时候一旦出现一点小失误就会全盘皆崩直接摧毁老板的底线开始怀疑人生。

做生意也好开店也好重要的一个节点就是现金账上有足够的现金。一个公司的账面最好看的不是利润表而是现金流量表。

如果你没钱了最好的办法就是赶紧转让尽快的脱手就是了。没经验你凭啥超越那些干了好多年的前辈店？

6.没有相关经验

没有经验又想开店怎么办？

老司机之所以成为老司机就是一点一点从新手历练出来的但是这个过程的时间和环境位置就不一样了。